行業(yè)資訊
全國堅果炒貨食品行業(yè)簡介
我國堅果炒貨食品歷史悠久，早在商周時期便有記載，后在《本草綱目》、《千金要方》等古藉中，均詳細(xì)記載了長期食用堅果炒貨食品能令人“發(fā)黑、身輕、步健”，其價廉物美的大眾特質(zhì)和特殊的營養(yǎng)保健功能，使其歷經(jīng)數(shù)千年而不衰，一直深受我國人民的歡迎和喜愛。當(dāng)今，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)再一次證明了其特殊的營養(yǎng)價值，2007年美國FDA將堅果食品列為B級營養(yǎng)食品，提出堅果炒貨食品對人類具有5大營養(yǎng)功能: 富含營養(yǎng)和有益“脂肪”；提供具有生物活性的抗氧化物；促進抗氧化維生素和多酚的協(xié)同作用；有益于心臟健康；降低DNA氧化損傷。
由于我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，人民生活水平的提高，營養(yǎng)知識的普及，堅果炒貨行業(yè)得到迅速發(fā)展，特別是改革開放三十年以來，全行業(yè)呈現(xiàn)持續(xù)快速發(fā)展的態(tài)勢。截止到2010年，規(guī)模以上企業(yè)銷售達720億元，全行業(yè)約為1500億元，每年持續(xù)以20%的幅度快速增長。堅果炒貨作為健康型休閑食品，2010年在全國休閑食品社會零售額中約占35%，在我國休閑食品中位列首位。
堅果炒貨行業(yè)在持續(xù)快速發(fā)展的同時，形成了一批產(chǎn)業(yè)群，如安徽熟制葵花子、蘭州熟制西瓜子、浙江山核桃、山東花生制品、山西核桃、東北白瓜子等，以特色產(chǎn)品為特征的產(chǎn)業(yè)群。在產(chǎn)業(yè)群形成的基礎(chǔ)上，還形成了一大批廣受消費者喜愛和歡迎的著名品牌，如洽洽、大好大、恒康、百聯(lián)、真心、正林、阿里山、傻子、金鴿、徽記、阿明、小劉、姚生記、厚生記、森王等。先后誕生出中國堅果炒貨行業(yè)10強企業(yè)、全國堅果炒貨行業(yè)綜合經(jīng)濟(品牌）20強企業(yè)、績效經(jīng)濟10強企業(yè)、最具發(fā)展?jié)摿?0強企業(yè)。
堅果炒貨作為傳統(tǒng)、時尚的健康型休閑食品，其發(fā)展前景十分廣闊，為推動我國食品工業(yè)的發(fā)展、為人類的健康繁衍，將作出更大、更新的貢獻！
